漸漸轉冷的冬日夜晚，下班回家就好想裹著小毛毯
捧著一杯熱紅酒，看著喜歡的歐美劇集或雜誌度過夜晚
睡覺前來一杯美味的熱紅酒吧，溫熱的紅酒喝下去就充滿療癒感呢
聖誕趴替也很適合煮一鍋香料熱紅酒和朋友同樂紅酒中多數的酒精成分經過加熱沸騰已經消失
也很推薦給不常喝酒的朋友唷～
香料熱紅酒跟鍋煮奶茶一樣有各種家庭配方
只要選擇自己喜愛的香料和水果去調製就可以了
其實多數的香料在中藥行就可以買到了， 也有市售的材料包可以安心煮用
▪︎材料
・不甜的紅酒一瓶 （超市款的便宜梅洛Merlot 或 卡本內蘇威翁 Cabernet Sauvignon ）
・柳橙一個（也可以再加切塊的蘋果或是西洋梨）
・肉桂條 2個
・丁香 4個
・茴香 2個
・肉豆蔻 1-2顆
・小茴香 2個
・肉豆蔻 1-2顆
・月桂葉 2片
▾增添風味用（沒有也沒關係）
・薑片 1-2片
・半杯 白蘭地或蘭姆酒
・適量 蜂蜜 （也可使用冰糖或二砂）
◼︎作法
滿懷喜悅地開一瓶紅酒
柳橙先切幾片留待最後放入杯中裝飾
帶皮的柳橙入鍋煮會帶有苦味
建議榨汁後再一起煮
把香料水果通通丟進去小鍋，中小火煮至再轉小火煮至10-15分鐘關火
再加入蜂蜜或冰糖調整至喜歡的甜度
♥︎推薦好物♥︎
順手合用 柳宗理 片手鍋
充滿節慶氣氛的 Spiegelau 雕花酒杯系列
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✽ 小提醒：因為香料熱紅酒是使用葡萄酒煮滾後添加水果香料
挑選超市價位便宜，口味不甜的紅酒即可
千萬別拿珍藏的陳年勃根地波爾多下去煮喔